Первым делом подготовим рыбу. Стейки форели моем под прохладной водой и обязательно обсушиваем бумажными полотенцами. Это важный шаг для получения румяной корочки.

Натираем каждый стейк с обеих сторон солью, черным молотым перцем и, если используете, вашими любимыми приправами для рыбы. Откладываем рыбку в сторону, пусть немного промаринуется.

Тем временем займемся остальными ингредиентами. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр натираем на крупной терке.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем на дно формы половину нарезанного лука, создавая "подушку" для нашей рыбы.

Сверху на луковую подушку укладываем стейки форели.

Покрываем рыбу оставшимся луком, равномерно его распределяя.

Теперь делаем "шапочку". Смазываем лук сверху майонезом. Не нужно слишком толстого слоя, достаточно просто покрыть поверхность.

Финальный штрих — щедро посыпаем все натертым сыром.

Отправляем нашу форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — как только сыр расплавится и покроется аппетитной золотистой корочкой, блюдо готово!

Подавайте запеченную форель сразу же, горячей, с долькой лимона и вашим любимым гарниром, например, рисом или свежим овощным салатом. Это божественно вкусно!