Первым делом подготовим курицу. Окорочка тщательно моем под проточной водой и, что очень важно, насухо вытираем бумажными полотенцами. Это поможет маринаду лучше впитаться, а корочке — стать более румяной.

Теперь приготовим наш простой, но очень вкусный маринад. В небольшой миске смешиваем майонез (или сметану), соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Если используете дополнительные специи, добавляйте их тоже. Все хорошо перемешиваем.

Берем каждый окорочок и щедро, со всех сторон, натираем его получившимся чесночным соусом. Если есть время, можно оставить курицу промариноваться минут на 15-20 прямо на столе, так она будет еще ароматнее.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Отрываем лист фольги достаточного размера, чтобы в него можно было полностью завернуть два окорочка. В центр фольги выкладываем пару окорочков.

Тщательно и герметично заворачиваем фольгу, формируя конверт. Важно, чтобы не было щелей, иначе весь драгоценный сок вытечет во время запекания. Повторяем то же самое со второй парой окорочков.

Перекладываем наши конверты из фольги на противень или в форму для запекания.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут аккуратно достаем противень. Осторожно, горячий пар! Разворачиваем фольгу сверху, чтобы окорочка были открыты.

Возвращаем противень в духовку еще на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы наша курочка покрылась той самой аппетитной, золотистой корочкой.

Подавайте окорочка горячими, полив соком, который образовался в фольге. Приятного аппетита!