Всем привет! Сегодня я хочу поделиться рецептом, который выручает меня снова и снова. Это куриные окорочка в фольге, запеченные в духовке. Если вы думаете, что приготовить вкусный и сочный ужин сложно, то я вас переубежу! Этот метод приготовления — настоящая находка: минимум грязной посуды, минимум усилий, а на выходе — невероятно нежное и ароматное мясо, которое просто тает во рту.
Секрет этого рецепта куриных окорочков именно в фольге. Она создает эффект «паровой бани», благодаря чему курица готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами чеснока и специй. А если в конце приоткрыть фольгу, мы получим еще и аппетитную румяную корочку. В общем, это идеальный вариант для сытного семейного ужина. Давайте готовить!
Ингредиенты
- 4 шт. Куриные окорочка или голени, бедра
- 3-4 зубчика Чеснок
- 3 ст. л. Майонез или сметана, или 50/50
- 1 ч. л. Соль или по вкусу
- 0.5 ч. л. Черный молотый перец
- по желанию Ваши любимые специи для курицы паприка, куркума, сухие травы
Инструкции
- Первым делом подготовим курицу. Окорочка тщательно моем под проточной водой и, что очень важно, насухо вытираем бумажными полотенцами. Это поможет маринаду лучше впитаться, а корочке — стать более румяной.
- Теперь приготовим наш простой, но очень вкусный маринад. В небольшой миске смешиваем майонез (или сметану), соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Если используете дополнительные специи, добавляйте их тоже. Все хорошо перемешиваем.
- Берем каждый окорочок и щедро, со всех сторон, натираем его получившимся чесночным соусом. Если есть время, можно оставить курицу промариноваться минут на 15-20 прямо на столе, так она будет еще ароматнее.
- Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
- Отрываем лист фольги достаточного размера, чтобы в него можно было полностью завернуть два окорочка. В центр фольги выкладываем пару окорочков.
- Тщательно и герметично заворачиваем фольгу, формируя конверт. Важно, чтобы не было щелей, иначе весь драгоценный сок вытечет во время запекания. Повторяем то же самое со второй парой окорочков.
- Перекладываем наши конверты из фольги на противень или в форму для запекания.
- Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- Через 40 минут аккуратно достаем противень. Осторожно, горячий пар! Разворачиваем фольгу сверху, чтобы окорочка были открыты.
- Возвращаем противень в духовку еще на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы наша курочка покрылась той самой аппетитной, золотистой корочкой.
- Подавайте окорочка горячими, полив соком, который образовался в фольге. Приятного аппетита!
Примечание
- Гарнир «два в одном»: Можно запекать окорочка сразу с картошкой. Для этого нарежьте очищенный картофель кружочками, посолите, поперчите и выложите на фольгу в качестве «подушки» под курицу. Время запекания при этом не меняется.
- Маринад: Вместо майонеза или сметаны можно использовать натуральный йогурт, кефир или даже соевый соус с медом для азиатского мотива.
- Хранение: Готовые окорочка вкусны и в холодном виде. Их можно хранить в холодильнике в контейнере до 2-х дней.
