Всем большой привет! Если вы ищете рецепт блюда, которое выглядит празднично, а на вкус просто восхитительно, то вы его нашли! Сегодня я поделюсь, как приготовить невероятно сочный и ароматный мясной рулет с ананасами и сыром в духовке. Это не просто котлета-переросток, а настоящее украшение стола, которое удивит и порадует ваших близких.
Этот рецепт мясного рулета стал для меня настоящей палочкой-выручалочкой. Сочетание нежного мясного фарша, сладких кусочков ананаса и тягучей сырной начинки создает просто фантастический вкус. Готовить такой рулет из фарша совсем несложно, а в результате получается очень сытное и красивое горячее блюдо, которое отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Давайте начнем!
Ингредиенты
- 1 кг Мясной фарш лучше смешанный, свинина+говядина
- 200 г Сыр твёрдый
- 150 г Ананасы консервированные колечки или кусочки
- 1 шт. Репчатый лук
- 1 шт. Яйцо куриное
- 3-4 ломтика Белый хлеб или батон
- 100 мл Молоко для замачивания хлеба
- 2-3 ст. л. Растительное масло для жарки
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный молотый перец
- по вкусу Специи для мяса по желанию
Инструкции
- Для начала подготовим основу для нашего рулета. Ломтики белого хлеба заливаем молоком и оставляем на 5-10 минут, чтобы они хорошо размокли.
- Репчатый лук чистим и мелко-мелко нарезаем. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Даем ему немного остыть.
- В глубокую миску выкладываем мясной фарш. Добавляем к нему размоченный и слегка отжатый от молока хлеб, обжаренный лук и одно сырое яйцо.
- Приправляем фарш солью, черным молотым перцем и, по желанию, вашими любимыми специями для мяса. Теперь самое главное — очень тщательно вымешиваем фарш руками. Чем лучше вы его вымешаете и даже немного «отобьете» о дно миски, тем нежнее и однороднее будет структура рулета.
- На рабочую поверхность расстилаем лист пергаментной бумаги или пищевой пленки. Равномерно распределяем по нему подготовленный фарш, формируя прямоугольный пласт толщиной примерно 1.5-2 см.
- Сыр натираем на крупной терке. Консервированные ананасы нарезаем небольшими кубиками (если у вас были колечки).
- Выкладываем начинку на мясной пласт: сначала равномерно посыпаем тертым сыром, а сверху распределяем кусочки ананаса. Оставьте немного свободного места по краям, чтобы начинка не вываливалась при сворачивании.
- Теперь аккуратно, помогая себе пергаментом или пленкой, сворачиваем плотный рулет. Хорошо защипываем края и шов, чтобы сок начинки остался внутри во время запекания.
- Перекладываем рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Отправляем наш мясной рулет в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем примерно 40-50 минут до полной готовности и появления румяной корочки.
- Готовому рулету даем «отдохнуть» на противне минут 10, а затем нарезаем на порционные ломтики и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!
Примечание
- Сочность фарша: Чтобы рулет получился максимально сочным, используйте смешанный фарш (свинина и говядина) и не пренебрегайте добавлением размоченного в молоке хлеба.
- Начинка: Можете экспериментировать с начинкой, добавив, например, маринованные грибы или сладкий перец.
- Подача: Этот мясной рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежим овощным салатом.
