Всем привет, мои дорогие гурманы! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата, который неизменно производит фурор на любом празднике. Это невероятно нежный и вкусный салат с кальмарами и семгой. Если вы ищете что-то особенное, чтобы удивить гостей, то этот рецепт салата с морепродуктами — именно то, что нужно!
Сочетание правильно отваренных, мягких кальмаров, деликатной слабосоленой семги, свежего огурчика и яиц создает просто божественную гармонию вкуса. Этот салат с кальмарами получается легким, но при этом сытным и очень нарядным. Он станет настоящей жемчужиной вашего стола. Готовить его совсем несложно, главное — знать пару секретов, которыми я с вами обязательно поделюсь. Давайте начнем!
Ингредиенты
- 300 г Кальмары замороженные тушки
- 200 г Семга слабосоленая филе
- 3 шт. Яйца куриные
- 2 шт. Огурец свежий среднего размера
- 1 шт. Лук репчатый небольшой, по желанию
- 2-3 ст. л. Майонез легкий
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный молотый перец
- несколько веточек Укроп для украшения
Инструкции
- Главный секрет — правильно отварить кальмары! В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Тушки кальмаров предварительно размораживаем и очищаем от пленок. Опускаем их в кипящую воду и варим ровно 2-3 минуты с момента закипания. Не дольше, иначе они станут резиновыми! Готовые кальмары откидываем на дуршлаг и даем полностью остыть.
- Яйца отвариваем вкрутую (примерно 10 минут после закипания), остужаем в холодной воде и чистим.
- Пока остывают кальмары, подготовим остальные ингредиенты. Слабосоленую семгу нарезаем небольшими аккуратными кубиками.
- Свежие огурцы моем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой или мелкими кубиками. Если у огурцов жесткая кожура, ее лучше срезать.
- Остывшие яйца нарезаем мелкими кубиками.
- Остывшие тушки кальмаров нарезаем тонкой соломкой или колечками.
- Если вы решили добавить лук для пикантности, его нужно нарезать очень тонкими четверть-кольцами и ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Затем воду слить, а лук обсушить.
- Собираем наш салат. В глубокой миске соединяем нарезанные кальмары, семгу, огурцы, яйца и лук (если используете).
- Солим и перчим по вкусу, но будьте аккуратны с солью, так как семга уже соленая.
- Заправляем салат майонезом и аккуратно все перемешиваем.
- Подавать салат можно как в общем салатнике, так и порционно, выложив через кулинарное кольцо. Перед подачей украсьте веточками свежего укропа. Приятного аппетита!
Примечание
- Нежность кальмаров: Ключ к успеху этого салата — не переварить кальмары. 2-3 минуты в кипятке — это максимум!
- Заправка: Для более легкой версии салата можно смешать майонез с натуральным йогуртом в пропорции 1:1.
- Свежесть: Этот салат лучше всего заправлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы огурцы не успели дать сок и оставались хрустящими.
